豆腐的营养价值很高，并且不含脂肪，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率，可以达到95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人，一天所需钙的摄入量。经常食用可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，非常适合热性体质、肠胃不清的人食用，也非常适合夏天吃。今天，就来为大家分享一个，豆腐好吃的做法，肉末烧豆腐！
食材准备：豆腐、肉末、黄豆酱、食盐、花椒、干辣椒、生姜、小葱、大蒜。
肉末烧豆腐的做法步骤：
1、豆腐切块、生姜切片、干辣椒切段、小葱切葱花、大蒜切蒜末备用。
2、锅中倒水，水开后下入豆腐块，汆烫两分钟，捞出备用。
3、锅中加入食油，油温六成，下入干辣椒段、花椒，炒出香味，然后将辣椒段、花椒捞出。
4、锅中下入蒜末、一勺黄豆酱，炒出香味。
5、下入肉末，翻炒至肉末变色后，加入半碗水，再下入豆腐块。
6、烧至汤汁浓稠，加入适量食盐，翻炒均匀，出锅撒上葱花即可，美味的肉末烧豆腐就做好了。
