炸牛奶也就是我们常见的炸鲜奶！味道香甜可口，口感外酥里嫩入口醇香，老少皆宜，不论是小孩还是老人都非常喜欢吃！常在外边买炸鲜奶难免会不放心毕竟不知道市面上买的是用什么做的！其实在家自己也可以做并且非常简单，今天就来教给大家炸牛奶最简单的做法，自己做用料，又足又放心赶快学起来吧！
食材准备：纯牛奶、白砂糖、淀粉、蛋清、面包糠。
炸牛奶做简单的做法步骤：
1、牛奶、玉米淀粉、糖放奶锅中加热拌匀。
2、一直开小火搅拌，搅拌到成糊状，装入模具中冷藏一小时至凝固可以切的状态。记得模具要涂油或者垫保鲜膜，这样牛奶糊才拿得起来。
3、冷藏好后切块，裹一圈薄薄的面包糠，中小火炸成金黄色（火不要太小，不然一放下去就散开了）。炸好不要用筷子夹，因为很软，一夹就爆浆，用滤网捞起（最好是放个滤网在锅里，牛奶块放网中炸，炸好直接捞起来）。
4、捞起来后就完成啦，跟在外面吃到的炸鲜奶一样的哦。
炸牛奶最简单的做法要领：
1、玉米淀粉、栗粉、鹰栗粉都属于玉米淀粉，都可以用。
2、做奶糊时可以加黄油或者芝士粉，没有也没关系。
3、牛奶糊中想要加炼乳什么的也可以；牛奶块外圈想要裹面包糠还是椰蓉也都ok。
4、制作好的奶糊要放入冷藏不要冷冻！
