香椿炒鸡蛋的家常做法

香椿中富含维生素E、钙等营养物质食用有补肾、消炎止痛的作用。其口感脆香，吃起来也非常好吃！香椿的吃法有很多像凉拌、腌制、香椿炒鸡蛋等等，今天小编要为大家分享的就是香椿炒鸡蛋的家常做法！

香椿炒鸡蛋的家常做法食材准备：香椿、鸡蛋、食盐、料酒、香油、五香粉。

1、香椿洗净锅中倒水水开下水焯5分钟，捞出过凉水挤干水分将香椿切碎备用。

2、鸡蛋打散加入适量的料酒和适量的食盐、五香粉、香椿碎拌匀备用。

3、锅中倒油油温七成热下入香椿煎至鸡蛋定型快速翻炒至两面金黄出锅即可。

香椿炒鸡蛋的家常做法要领：

1、在鸡蛋液中加入适量的料酒可以去除鸡蛋的腥味。

2、香椿焯水后过凉水能够让香椿的口感更加清脆，香椿在焯水时加入适量的香油能够让香椿颜色翠绿同时增加香椿的香味。

3、做香椿炒鸡蛋不要炒太长的时间会影响香椿的口感。