红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法，红烧猪蹄怎么做？猪蹄是老人和小孩都非常喜欢吃的肉食，同时猪蹄的营养价值丰富猪蹄中富含胶原蛋白是美容佳品，今天要教给大家做的菜就是红烧猪蹄！

食材准备：猪蹄、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、食盐、干辣椒、生姜、大葱。

红烧猪蹄的做法步骤：

1、猪蹄剁块洗净、生姜切片、大葱切段备用。

2、锅中倒水下入猪蹄水开煮两分钟捞出冲洗干净。

3、锅中倒油下入冰糖炒成枣红色下入猪蹄使每块猪蹄都均匀裹上糖色。

4、下入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味下入水漫过猪蹄即可大火烧开盖锅盖转中小火慢炖40分钟转小火焖20分钟即可。

红烧猪蹄的做法要领：

1、做红烧猪蹄焖20分钟可以让猪蹄更加软烂。

2、炒冰糖是要用小火否则很容易将冰糖炒糊会有苦味。

3、想要炖出的猪蹄即软烂也可以使用电饭煲制作红烧猪蹄。