红烧排骨的做法

红烧排骨的做法，红烧排骨在餐馆里是非常受食客欢迎的一道菜，川菜、鲁菜、湘菜里都有红烧排骨这道菜，那红烧排骨怎么做呢？今天小编就来教给大家红烧排骨的做法！

食材：排骨、冰糖、桂皮、香叶、八角、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒。

红烧排骨的做法步骤：

1、锅中倒水下生姜、料酒、排骨焯出血沫后凉水冲洗干净。

2、起锅烧油冷油下冰糖烧制冰糖呈枣红色下排骨翻炒均匀。

3、炒至排骨呈枣红色下入大蒜、大葱、八角、香叶、桂皮略微翻炒加水漫过排骨后加生抽、老抽。

4、盖锅盖转小火慢炖半小时收汁后出锅即可美味的红烧排骨就做好了。

红烧排骨的做法要领：

1、排骨要先冷水下锅焯水不然会有很大的腥味。

2、做红烧排骨的蒜和大葱无需切碎。