炸鸡排的做法

炸鸡排的做法，炸鸡排可以说是现在非常火爆的小吃，外酥里嫩许多小孩都特别爱吃。作为家长总在外边给孩子买鸡排，老是会担心外边炸鸡排用的油或者肉不好，孩子吵着要吃自己又不会做。其实抛开安全问题不讲，实鸡排的制作成本也非常低，在外边买鸡排一块大概在12-15元之间自己做的话其实一片鸡排的成本也就在3-5元，所以想吃鸡排自己在家做安全又实惠，今天就来教给大家炸鸡排的做法。

食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、食盐、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、白糖、牛奶、孜然粉。

炸鸡排的做法步骤：

1、鸡胸肉洗净切成两片用刀背拍至鸡胸肉松散。

2、将鸡胸肉放入碗中加入料酒、白糖、牛奶、食盐、胡椒粉抓拌均匀腌制三十分钟。

3、鸡蛋打散、淀粉取出、面包糠取出放入盘中备用。

4、取出腌制好的鸡排裹上玉米淀粉粘上鸡蛋液再均匀粘上面包糠。

5、锅中倒油油温五成将鸡排下锅中火炸至金黄捞出撒上孜然粉炸鸡排就做好了。

炸鸡排的做法要领：

1、将鸡排拍至松散可以使鸡排更好的入味。

2、炸鸡排时火不要太大否则熟不透外边熟了里边还没熟。

3、腌制鸡排可以根据自己口味直接选用奥尔良腌料腌制。

4、鸡排出锅后除了可以撒上孜然外还可以根据自身口味撒上甘梅粉等。