清蒸鲈鱼属于粤菜系是广东传统名菜之一，口味鲜咸、鱼肉入口即化，唇齿留香让人回味无穷。其实清蒸鲈鱼的做法非常简单，厨房新手也能在家做出美味的清蒸鲈鱼，那清蒸鲈鱼怎么做呢？下面小编就来教给大家清蒸鲈鱼的做法！
食材准备：鲈鱼、生姜、大葱、料酒、蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼的做法步骤：
1、生姜切片、大葱切段切丝放入鱼腹内鱼外表抹料酒去腥，鲈鱼两面改刀。
2、盘中放生姜葱段将鲈鱼放在生姜葱段上。
3、锅中倒水水沸腾将鲈鱼上锅蒸8-10分钟取出倒出多余水分，将葱丝撒在鲈鱼上锅中烧油泼在葱丝上，再将蒸鱼豉油淋在鲈鱼上，美味的清蒸鲈鱼就做好了！
清蒸鲈鱼的做法要领：
1、鲈鱼两面抹料酒不可省略这样可以去除鲈鱼的腥味。
2、鲈鱼两面要改花刀那样能让鲈鱼更入味肉质更嫩。
3、喜欢吃辣的话可以在鲈鱼上放一些青红椒丝或小米辣。
