目前越来越多的人注重食品的营养，常常煲汤补充身体营养，母鸡汤就是其中之一！虽然常常在家中煲老母鸡汤，但你知道老母鸡怎么炖有营养吗？今天小编就来教给大家老母鸡汤的营养炖法！
想要炖出的老母鸡汤有营养，可以在炖鸡汤时加入不同的配料与鸡汤搭配！例如在炖鸡汤时，加入生姜可以滋养补身、提高人体免疫力；加入枸杞可以镇静和滋养阳气、抵抗严寒；加入党参可以缓解脾虚、增强造血功能；加入黄芪可以补气、增强人体免疫力。
老母鸡汤的炖法：
1、老母鸡剁块凉水下锅焯出血沫冲洗干净备用，水开大概焯水2分钟即可。
2、老母鸡放入砂锅加入鸡块、葱段、生姜、配料加清水。
3、大火炖10分钟撇去表面浮沫这样更能够使炖出的鸡汤看起来更清澈味道也会更好。
4、转小火慢炖这时候可以加入一些冬瓜、蘑菇等蔬菜，能够降低汤中的油脂。
5、小火炖50分钟加入盐转大火炖10分钟出锅即可。
炖法要领：
1、炖鸡汤要用小火慢煨。
2、炖鸡汤要去除鸡的下水像鸡头、鸡屁股、内脏等。
