巴沙鱼的做法

巴沙鱼是越南水域生长的淡水鱼类，鱼肉无刺味道鲜美，同时又具有非常高的营养价值！不论是用来做水煮鱼还是用来涮火锅、炖、煎等都非常好吃，是很多朋友喜爱的鱼类食品。家里有巴沙鱼但是不知道怎么做？没关系今天小编就来教给大家巴沙鱼的做法！

巴沙鱼的做法：

食材准备：巴沙鱼、豆芽、大葱、大蒜、郫县豆瓣酱、小米椒、油菜、香菜、香油、料酒、食盐.。

水煮巴沙鱼的做法步骤：

1、将大葱切葱花、大蒜切片、豆芽油菜洗净、小米椒切段、香菜切碎备用。

2、锅中倒水水开下入豆芽、油菜焯水捞出放入盆中备用。

3、巴沙鱼切片加入淀粉、料酒、食盐抓拌均匀腌制十分钟。

3、锅中倒油下入葱花、蒜片爆香后下入两勺郫县豆瓣酱炒出红油加入热水烧开下入巴沙鱼片煮熟后带汤一起浇在油菜、豆芽上然后撒上小米辣。

4、锅中烧油油温八成浇在巴沙鱼上再撒上青菜美味的水煮巴沙鱼就做好了。

巴沙鱼的做法要领：

1、巴沙鱼是一种比较容易入味的食材腌制时间不宜过长。

2、豆瓣酱本身就带有较重的咸味，加上把巴沙鱼本身就比较容易入味所以在制作巴沙鱼的过程中不宜加入过多的食盐。