很多人在做家常四季豆的时候都习惯焯水或者过油。其实真正川菜家常四季豆的做法根本没有那么复杂。四季豆不过油、不焯水，同样做到颜值出众，更加入味。
食材：四季豆、猪肉
调料：菜籽油、姜、蒜、小米辣、花椒、郫县豆瓣、味极鲜酱油、盐、料酒、味精、土豆淀粉
里脊肉切丝，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉。
抓匀备用。调一个酱汁备用（忘记拍照了）：一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和半碗水搅匀。
四季豆洗净斜切成丝。
锅中放入菜油，放肉丝小火炒至7、8分熟后起锅备用。
利用锅中剩的油或者再加少许菜油，下四季豆丝炒至断生后，加入肉丝、倒入酱汁，煮至收汁即可。
