木耳炒白菜是一道东北家常菜，也叫“黑白菜”，用大白菜和木耳一起搭配炒制而成，菜肴颜色黑白分明，所以也被称作“黑白菜”，是一道素菜小炒，健康又味美，做法也非常简单。今天新纪元烹饪学校就来为大家分享，这道木耳炒白菜的做法！
食材准备：白菜、木耳、大蒜、米醋、干辣椒、生抽、酱油。
木耳炒白菜的做法步骤
1、木耳提前泡发好，白菜洗净备用。
2、将白菜叶和白菜帮用刀切开，再将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放，大蒜切末、干辣椒切段备用。
3、锅中倒油，下入蒜末，干辣椒段小火炒香。
4、下入白菜帮，转大火翻炒均匀，再下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜断生。
5、加入白菜叶，适量食盐、生抽、酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀，然后出锅装盘即可。
