天越来越热了，饮食也越来越偏向于清淡，所以在夏天的时候凉菜就非常受欢迎！今天西安新纪元烹饪技工学校就来为大家分享一道，特别受欢迎的凉菜，麻酱拉皮！
食材准备：拉皮、黄瓜、胡萝卜、芝麻酱、生抽、白糖、陈醋、香油。
麻将拉皮的做法
1、准备一包大拉皮，一般在超市就可以买到！
2、锅中烧水，水开下入拉皮，煮一分钟捞出放入凉水中浸泡一会。
3、黄瓜、胡萝卜切丝备用。
4、调制芝麻酱，芝麻酱两勺、白糖两小勺、适量味精、食盐、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀备用。
5、拉皮盛出，控干水分装盘，码上胡萝卜丝、黄瓜丝、浇上麻酱，调拌均匀即可！
