糖蒜的腌制方法家常做法

糖蒜的腌制方法家常做法，糖蒜是一个两极分化比较严重的食品有的人很爱吃有的人很讨厌吃。在陕西人们吃羊肉泡馍时总少不了糖蒜，不少朋友都有在家自己腌制糖蒜的习惯，其实自己腌制的糖蒜才是最好吃的真材实料吃起来也放心，今天小编就来教给大家糖蒜的腌制方法家常做法！

食材准备：大蒜、白砂糖、冰糖、白醋、白酒

糖蒜的腌制方法家常做法步骤：

1、剥去大蒜外皮只留最里面的一层皮放入盆中倒入开水加入一勺食盐浸泡30分钟

2、锅中加入冰糖、白醋、清水中火煮沸至冰糖完全融化关火晾凉备用

3、取出腌制好的大蒜蒜头朝下控干水分

4、取一个无水无油的罐子将大蒜放入其中倒入熬好的料汁滴入几滴白酒盖上盖子腌制15-30天至大蒜呈晶莹剔透状即可

糖蒜的腌制方法家常做法要领：

1、腌制糖蒜时加入几滴白酒能够起到杀菌作用也能让糖蒜口味更佳

2、腌制糖蒜最好使用冰糖使用白糖腌制出的糖蒜过甜同时会有一股酸味

3、腌制糖蒜的器皿要无水无油否则糖蒜很容易变质

4、提前用盐水腌制大蒜这一步不要省略，提前用盐水腌制大蒜可以去除大蒜的辛辣味