高筋面粉适合做什么？小麦的结构分成三层，越磨越深的，同时磨的越深面粉的韧性越强。高筋面粉属于精细深磨，特点为韧性强，蛋白质含量高、外边呈淡黄色面粉更加顺滑，不易揉合。高筋面粉制作出的食品更具有弹性与筋道的口感。
高筋面粉适合做一些对于筋道口感要求较高的食品，像面包、吐司、酥皮面条、披萨皮类的糕点。在西饼中多用于松饼和泡芙，以及对造型要求较高的水果蛋糕。也有人用高筋面粉来做馒头。高筋面粉做出的食品嚼劲十足，口感极佳。平时在家我们可以使用高筋面粉做一些我们常吃的食品像面条还有馒头口感都是非常棒的哦！
