鹅肉怎么做好吃

鹅肉怎么做好吃！鹅肉是大多数的朋友在日常生活中并不常吃的食物，所以家里亲戚朋友送了只鹅不知道该如何烹饪！其实鹅肉的营养价值非常高，鹅肉富含氨基酸及优质蛋白，食用鹅肉具有补气的作用。家里朋友送了鹅肉可不要浪费，今天小编就来为大家分享鹅肉怎么做好吃！

鹅肉怎么做好吃？下面就来给大家分享鹅肉好吃的做法：

红烧鹅

食材准备：鹅、冰糖、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒。

红烧鹅的做法步骤：

1、将鹅肉切成小块，锅中加入适量冷水将鹅肉下入水加入适量料酒小火煮出鹅肉血沫捞出冲洗干净备用。

2、 将大葱切段、生姜切片备用。

3、锅中倒油下入冰糖炒至冰糖融化变色后下入八角、桂皮、香叶炒出香味后，下入鹅肉加入生抽翻炒均匀后加入适量清水，漫过鹅肉块即可。

4、大火将水煮开后转小火慢炖，半小时收干汤汁后出锅即可美味的红烧鹅就做好了。

鹅肉好吃的做法要领：

1、鹅肉一定要先焯出血沫不然做出的鹅肉会有一股腥味。

2、焯血沫时鹅肉要冷水下锅，水开后下锅会锁住鹅肉中的血水。

3、炒糖色时炒至冰糖变为枣红色即可小火慢炒，不要着急不然很容易将糖炒糊，糖炒糊后会带有一点苦味。