小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，其成菜香味浓郁，味道鲜美。今天新纪元烹饪学校就来为大家分享，小炒黄牛肉的做法！
食材准备：黄牛肉、青红椒、大蒜、酱油、淀粉、小苏打、蚝油、食盐、鸡精。
小炒黄牛肉的做法步骤
1、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻硬再切，这样就会好切很多。切好的牛肉放入盆中，加入适量淀粉、酱油、小苏打、食用油拌匀腌制15分钟。
2、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。
3、锅烧热，倒入适量食用油，放入牛肉片炒至变色色，捞出控油。
4、锅内留底油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香。
5、下入牛肉，再加入适量酱油、蚝油、鸡精、盐炒匀即可。
