凉皮是很多人非常喜欢的小吃，冰凉爽口不论是加辣椒还是加麻酱都非常好吃！总在外面吃凉皮总担心食品安全问题，自己在家做凉皮又嫌自己做凉皮太麻烦，今天就来教给大家家常凉皮的做法！
食材准备：面粉、陈醋、麻酱、黄瓜、大蒜、白糖、味精、食盐、油泼辣子。
家庭凉皮最简单的做法步骤：
1、面粉加入盆中揉成面团，盖上保鲜膜醒面半小时。
2、锅中倒水大概漫过面团两倍即可拥有揉搓面团洗出面筋后过滤后继续洗，洗到面水清澈。
3、将洗出的面筋放入冰箱备用。
4、取一个光滑的盘子盘底刷油倒一勺面浆转匀，锅中倒水水开上锅蒸1-2分钟凉皮鼓起来即可取出切成丝。
5、取出面筋上锅蒸15分钟取出切成大小均匀的面筋块。
6、黄瓜切丝、豆芽焯水、大蒜切蒜末、麻酱用温水拌匀、陈醋加入生抽适量白糖搅匀后备用。
7、将切好的凉皮和面筋放入碗中，在凉皮上放上黄瓜丝和蒜末、麻酱及陈醋及生抽、油泼辣子拌匀即可，家庭凉皮就做好了！
家庭凉皮的最简单的做法：
1、洗面时要多洗几次洗到面水变清澈即可。
2、蒸凉皮时不要蒸太长时间1-2分钟即可。
3、制作好的凉皮要放入冰箱冷藏不然很不易保存。
