熏肉大饼培训

适合人群

熏肉大饼创业人群、餐饮行业从业者、美食爱好者。

课程介绍

熏肉大饼是一款吉林省的汉族传统名点，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥增食趣，烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香。

培训内容

1、原料及工具的认识与选用；

2、五花肉的处理及卤制；

3、熏肉的制作方法；

4、大饼的制作方法；

5、多种小料的制作。

上课场景