炸鸡排技术培训

适用人群

美食爱好者、炸鸡排创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

课程内容

1：学习鸡胸肉处理方法；

2：学习鸡排调浆技术；

3：学习脆皮粉配制方法；

4：学习炸鸡排出成品；

5：学习原材料和设备采购渠道。

上课场景