网红鸡爪培训

适合人群

美食爱好者、熟食系列创业者、餐饮行业就业人群。

课程介绍

网红鸡爪包括柠檬鸡爪、蒜香鸡爪、泡椒鸡爪、藤椒鸡爪等，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。鸡爪，也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

培训品种

柠檬鸡爪、蒜香鸡爪、泡椒鸡爪、酱香鸡爪、剁椒鸡爪、香辣鸡爪、藤椒鸡爪、麻辣鸡爪。

培训内容

1、原料、辅料、工具的认识、选择及初步处理方法；

2、鸡爪的制作与保存；

3、各口味鸡爪的配料配比；

4、如何拌制鸡爪；

5、原料、设备的采购技巧。

作品展示

上课场景