凉菜培训

适合人群

美食爱好者、系列凉菜创业人群、餐饮行业就业人群。

课程介绍

当下凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少的一类菜品，制作快捷，非常受大家欢迎，同时也是最受小本餐饮创业者喜欢的创业项目之一，凉拌菜投资小、见效快、不论男女、不受学历和文化高低的限制，只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营 就能成功做老板 ！凉拌菜经营灵活，可摊可店，投资低、回报快。同时技术易掌握，经营简单，卖凉拌菜时不需要要炉灶、方便、快捷，适合于初创业者小本经营。

培训品种

藕片、蒜泥黄瓜、凉拌三丝、豆芽面筋、五香花生米是、蒜泥豆角、香辣海带丝。

培训内容

1、原料、辅料的认识、选取及初加工方法；

2、配料的认识与选用及各口味配比；

3、凉拌菜秘制红油的制作；

4、凉菜的调味方法；

5、原材料的采购技巧；

6、学习做凉拌菜生意，应该如何有效的控制成本。

作品展示

上课场景