烤肉饭培训

适合人群

美食爱好者、烤肉饭系列创业者、餐饮行业从业人群。

课程介绍

烤肉饭的特点是现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热的作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，其酱红肉色，香气四 溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。把浓浓香味的烤肉放进热气腾腾的面饼里面，加上脆爽又可口的生菜，抹上独制的酱料,让人垂涎欲滴！

培训品种

咖喱味、黑椒味、泰式味、孜然味、照烧味、麻辣味、番茄味。

培训内容

1、原料、辅料、工具的认识与选择；

2、烤肉的腌制配方及方法；

3、卤水的制作与处理；

4、烤肉饭各口味配制方法；

5、烧烤料配方与制作；

6、刀工技术培训；

7、原材料及设备的采购技巧。

作品展示

上课场景