鸭肉是我们餐桌上的常客，鸭肉坚韧、富有嚼劲是很多朋友喜欢的美食。同时鸭肉的营养价值类似于鸡肉，食用对健康和虚弱的人有益。除了常见的烤鸭、卤鸭外，用鸭肉煲汤也是我们常见鸭肉的食用方法，今天小编就来为大家分享，鸭汤怎么炖好喝汤

一、鸭汤怎么炖好喝

1、将鸭子处理干净切成小块，冷水下锅水开焯水一分钟焯出血沫备用

2、准备黑木耳泡发清洗干净切除根部，锅中加水下入胡椒粉、八角、茴香、冰糖、米酒、食盐和红枣煮沸，下入鸭块盖盖炖2小时

3、2小时后开盖下入几段玉米继续炖半小时出锅即可

二、炖鸭汤应该如何选择鸭子

在水鸭、老鸭和土鸭三种鸭中，最适合炖鸭汤的是水鸭，因为绿水鸭的肉更嫩，骨骼更小脂肪含量少

鸭汤是一种好喝有营养的汤品，食用就具有增强食欲、清热解火的作用，非常适合在早上，午夜和晚上食用。 炖鸭汤时掌握时间和热量很重要。 通常炖鸭汤汤需要2-3个小时，汤煮的时间越长味道越好。