Two months Western food business class
两个月西餐精英班本专业旨在培养创业型烹饪技术人才为目标。（熟悉西餐原料知识、西式基本功，色拉、浓汤、意面、披萨等菜品制作。）
报读西餐精英班的学生，学校为其提供五重就业帮扶、四项就业指导，同时合格毕业生毕业即可在学校推荐下，到西餐厅、酒店就业。并可胜任西餐厅、酒楼等相关餐饮工作岗位。
西餐精英班课程设置
Western-style entrepreneurship class curriculum
基础教学
西餐原料知识/西餐理论
蔬菜田园色拉/鸡肉考伯色拉
南瓜色拉/扒牛肉色拉
番茄色拉/温泉色拉
扒大虾色拉/金枪鱼色拉
芭提雅烤翅/白芦笋沙拉
美食热狗/鱼鳞鸡翅
藤椒鸡腿汉堡/泰式烤鱼
西餐汤类、意面类
西式原料理论/西餐海鲜知识理论
法式洋葱汤/芦笋浓汤
番茄浓汤/胡萝卜浓汤
意大利蔬菜汤/法式牛肉浓汤
海鲜浓汤/奶油蘑菇浓汤
番茄意面/海鲜意面
肉酱千层面/奶油焗培根
芦笋鲜虾意面/罗勒意面
等...
理论+菜品+实训
热菜基础知识/热菜原料知识
墨鱼汁海鲜面/蔬菜茄汁千层面
土豆茄子千层面/黑椒牛柳面
扬帆扇贝/奶油焗扇贝
法式焗虾/法式焗蜗牛
鱼鳞炸鸡翅/炭烤鸡翅
意式风味水饺/奶油芝士水饺
意式鲜虾水饺/意式牛肉水饺
等...
特色的西餐菜品
意式香肠披萨/意式传统披萨
香草番茄浓酱/美式菠萝火腿披萨
意式菌菇披萨/意式火腿披萨
意式烤牛肉披萨/意式海鲜披萨
意式风味烤鸡腿/柠香龙利
传统黑椒牛排/美式传统汉堡
意式炸猪排/意式橄榄炸鱼
西班牙炭香虾/惠灵顿牛排
等...
西餐精英班专业优势
Western-style business class professional advantages
具有多年的行业经验，酒店高端餐饮经验熟悉国内外流行菜肴及欧陆传统菜肴。
从四眼灶-明火灶烤箱-冰箱发酵箱-低温机专业设备。
通过教学大纲的导入，教学的菜品从简到难，让学员能学会，学懂，学通，掌握每一个产品。
根据学员年龄的不同，我们因材施教，具有1对1的教学环节，让每个学员都能学会运用。
西餐精英班上课环境
Western business class class environment
