本专业旨在培养裱花蛋糕专业人才为目标，精通咖啡、饮品、甜点等常用西点制品制作的人通过系统的学习熟练掌握裱花技能，达到中高级裱花师的水平，结业后能从事蛋糕裱花工作。
挤丝边、贝壳边、绕云边、篮子边、圆球边、曲奇边、吊线边、玫瑰花、五瓣花、康乃馨、旋转玫瑰、菊花、向日葵等
直胚、弧胚、方形胚、心形胚、调色、寿桃边、寿婆、寿公
贺寿蛋糕、花卉蛋糕、卡通蛋糕、水果蛋糕
