众所周知，学子们想要掌握精湛的烹饪技艺，实践是必不可少的一部分，很多家长在前期为学子考察学校期间总在担心一个实质性问题：新纪元是如何开展日常实践性教学的？带着这个问题，我们今天一起走进新纪元的实训现场，直观为咨询家长们解答这一问题！

为落实《国家职业教育改革实施方案》，推进国家教学标准落地实施，提升职业教育质量，教育部印发《教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》。指导意见提出，职业教育要强化实践环节，加强实践性教学，实践性教学学时原则上占总学时数50%以上。而在西安新纪元烹饪技工学校，学子日常实践性教学占总课时的85%以上。

强化实践环节，我们用实力说话

实践性教学是我校开展产教融合的一个重要举措。为打造产教融合基地，创建产教融合品牌，开创学子育才新模式，以企业用人需求与岗位资格标准为导向，以学子技能培养为核心，实现学校培养与企业需求精准对接，新纪元通过多年的探索与实践形成了一套完善的实践性教学形式；

采取真操实练的方法，让每一位新纪元学子全部都能够上手操练，提升学子技能，真正掌握精湛的专业技能，全面提高自身综合素质，为未来就业发展奠定坚实的实践基础。

学校每日都会采购大量的新鲜食材，通过让学子真材实料的操作使自身的专业技能得到全面的提升。在新纪元校园内，你会随处可见学子真操实练的场景，对于新纪元学子而言：不经一番潜心练，哪来技能节节高！

新纪元如何全面开展实践性教学

西安新纪元烹饪技工学校在开展实践性教学过程中，主要围绕“一条主线、二个相结合、三个方向”进行探索创新和实践。

“一条主线”让学子实操能力更强劲

以提升新纪元学子的动手能力、实践能力，培养学子专业能力、职业能力为主线。

实践性教学流程

课前集合提出要求，教师规范上课标准，规避学子实训操作失误。

教师集中分料

将上课所需食材进行集中分发，确保每个学子都能够拿到制作食材。

学生分组切配

将班级学子进行分组，相互配合完成对食材的切配，培养学子之间的合作意识。

分组实操

分组完成的学子，各自分工完成作品的制作过程，呈现优秀作品。

成品菜教师集中点评

作品完成后，授课老师对所完成的所有菜品进行一一点评，指出好的方面及需要后期改进的地方，避免下次上课再出现相同错误问题。

“二个相结合”让学子更符合企业用人需求

1、课堂教学和实践性教学相结合；

2、校内实践教学与企业实践教学相结合；

“三个方向”让学子接受更好的职业教育

1、提高师资队伍水平；

2、创新实践教学体系；

3、深化校企合作。

西安新纪元烹饪技工学校以培养操作性技能型人才为目标，以就业为导向，以能力为本位，实践教学和技能培养是最关键的环节，成为新纪元教育教学改革和可持续发展的重要组成部分。学校健全德技并修、产教结合的育人机制，激励新纪元学子走上技能成才、技能报国之路；学校以加强实践教学为突破口，全面进行教学内容和教学方法的改革与创新，形成独具特色的课程模式、教学方式和评价体系，从而真正体现出职业教育的实践性、开放性、实用性，为“人人皆可成才、人人尽展其才”创造条件，让每个新纪元学子都有人生出彩的机会。

了解完我们的教学现场，你还担心学子过来不会学到真正的专业技术吗？海阔凭鱼跃，天高任鸟飞，在新纪元的舞台上，每一位学子都是追梦者和圆梦者，求真技能，练真实力，把美好的青春融入到奋进的征程中，愿每一位新纪元学子，知足且上进，勇敢且坚定，一直奔赴在热爱的路上，梦启新纪元，圆梦烹饪大舞台！