炸酱面的做法，面是我们常吃的食物，面的吃饭多样做法简单其中比较出名的面有：炸酱面、油泼面、臊子面等等。其中炸酱面属于北京菜，其口味咸香微甜、口感爽滑劲道非常好吃，是很多朋友的最爱，同时炸酱面也拥有“中国十大面条之一”的美称。炸酱面做法并不难做，做好炸酱可以放在罐头中密封冷藏保存想吃的时候煮面然后热一下炸酱淋上即可好吃又方便还有营养。今天小编就来为大家分享炸酱面的做法。

炸酱面食材：干黄酱、手工面、五花肉、生姜、大葱、香油、白糖、胡萝卜、黄瓜、黄豆

炸酱面的做法步骤：

1、大葱切葱花、五花肉切丁、生姜切末、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、黄豆煮熟、干黄酱用水稀释后备用

2、锅中倒水将胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳焯水后取出备用

3、锅中倒油油温七成下入五花肉丁煸炒出油后倒入稀释好的黄豆酱小火炸10分钟后下入葱花、蒜末、白糖、香油继续炸二十分钟取出备用

4、锅中倒水水开下入手工面煮熟捞出放入碗中倒入炸酱及胡萝卜丝、黄瓜丝、黄豆拌匀即可炸酱面就做好了

炸酱面的要领：

1、炸酱的时候要注意小火慢炸并且在炸的过程中要不停搅拌防止粘锅

2、炸好的酱吃不完要密封冷藏保存